Bärlauchsalz

• 1kg Salz
• 300g Bärlauch

Den Bärlauch waschen und trocken tupfen. Anschließend die Blätter in einen Zerkleinerer/ Mixer etc geben und fein mixen. Das Salz hinzufügen und nochmals kräftig mixen.

Die Masse auf ein Backpapier streichen und bei 60 Grad ca. 3 h trockenen lassen. Anschließend nochmal mixen und abfüllen.