Bärlauch-Kaspressknödeln

… als Beilage in der Suppe oder zu einem Salat. Sie sind einfach ein Gedicht 🍴😋

• 250g Semmelknödelbrot
• 125ml Milch
• 3 Eier
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• Salz
• Handvoll Bärlauch
• 250g Käse (zB Bergkäse)
• Öl/ Butterschmalz zum herausbacken

Die Zwiebeln und die gepressten Knoblauchzehen in Öl anschwitzen und mit Milch aufgießen. Das Semmelknödelbrot mit Salz, kleingeschnittenen Bärlauch, Käse und Eier mischen und das warme Milchgemisch darübergießen. Das Ganze kurz ziehen lassen, Laibchen formen und herausbacken. 👍🏼