Erdbeer Rhabarber Streuselkuchen ❤️

Diese Kombination zwischen Erdbeeren und Rhabarber – ein Gedicht ❤️

  • 250g Butter (zimmerwarm)
  • 4 Eier
  • 200g Zucker
  • 220g Dinkelmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 250g Rhabarber
  • 250g Erdbeeren
  • 1 EL Zucker
  • 70g Butter
  • 80g Mehl
  • 70g Zucker

Für den Kuchenteig – 250g zimmerwarme Butter mit Zucker schaumig schlagen. Eier dazugeben. Zum Schluss das Mehl mit dem Backpulver vermischen und rasch unterheben.

Erdbeeren und Rhabarber waschen, in kleine Stücke schneiden und mit 1 EL Zucker vermischen.

Für die Streuseln – 70g Butter zum Schmelzen bringen, abkühlen lassen und mit 80g Mehl und 70g Zucker vermischen.

Die Teig Masse auf ein Backblech streichen, Erdbeer-Rhabarber Mischung daraufgeben.

Zum Schluss die Streuselmasse darüber bröseln und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 1h backen.

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