Panzanella – Brotsalat

  • 8 Scheiben Weißbrot
  • 250 g Feta
  • 4 große Tomaten
  • 1 Paprika
  • 1/2 Zwiebel
  • ein paar Oliven
  • grüner Salat
  • etwas Basilikum
  • 1 Knoblauchzehe
  • Olivenöl

Die Brotscheiben in kleine Würfel schneiden, mit etwas Olivenöl beträufeln, den gepressten Knoblauch dazugeben und für ca. 5-7 Minuten bei 180 Grad ins Rohr geben.


In der Zwischenzeit das Gemüse waschen und kleinschneiden. Den Feta beliebig in kleine Stücke schneiden.


Die Marinade aus 4 EL Olivenöl und klein geschnittenem Basilikum zubereiten.
Alles gut vermischen und gemeinsam mit den Brotwürfeln servieren.

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