Kürbis-Kartoffel-Rösti

• 500g Kürbis (gerieben)
• 400g Kartoffeln (gerieben)
• 1/2 Knoblauchzehe (gepresst)
• 4 EL Mehl
• 1 TL Salz, etwas Pfeffer
• Öl
• 1 Becher Sauerrahm
• Salz, Pfeffer, gehackte Petersilie

In einer Schüssel den geriebenen Kürbis, Kartoffeln, Knoblauchzehe, Mehl und Gewürze vermischen.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Anschließend portionsweise vom beiden Seiten knusprig braten.

Für den Dip, Sauerrahm mit den Gewürzen mischen und dazu servieren.