Lavendelsirup

  • 1l Wasser
  • 750g Birkenzucker
  • 1 Handvoll Lavendelblüten
  • 1 Zitrone
  • 20g Zitronensäure

Wasser in einem Topf erhitzen und den Birkenzucker darin lösen. Die restlichen Zutaten beigeben, gut umrühren, mit Frischhaltefolie abdecken und 3 Tage ziehen lassen.

Den Sirup nochmals aufkochen, abseihen und in heiß ausgespülte Gläser abfüllen.

Kühl und dunkel lagern.

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