Herbstlicher Linsensalat

1 Dose Jeden Tag Linsen
1 Glas Jeden Tag Rote Rüben im Scheiben
1 Packung Jeden Tag Feta
6 EL Balsamico
4 EL Olivenöl
1 EL Honig
Prise Salz
Prise Pfeffer
Getrocknete Kräuter
Etwas frische Petersilie
Walnüsse

Eine Marinade aus Balsamico, Olivenöl, Honig, Salz und Pfefferminze mischen.
Die Linsen abseihen und abtropfen lassen. Die Roten Rüben in feine Streifen schneiden und gemeinsam mit den Linsen zur Marinade geben.

Den Feta in Stücke würfen, in Olivenöl und den getrockneten Kräuter einlegen. Kurz ziehen lassen und dazu geben.

Petersilie und Walnüsse fein hacken und untermengen.