Knedln auf an guadn Gemüseeintopf

Wir läuten die herbstlichen Temperaturen ein und wärmen uns mit diesem herrlichen Eintopf!

4 Portionen

• 8 Stück Knödeln (hier wurden Kürbisknödel und Spinatknödel verwendet)
• 1/2 Kürbis
• 1 Zwiebel
• 1 Zucchini
• 2 Kartoffeln
• Salz
• Pfeffer
• Suppenwürze
• 4 EL Sauerrahm
• 200 Wasser

Die Knödeln nach Packungsanleitung zubereiten.

Das Gemüse waschen in kleine Stücke schneiden und in etwas Öl anbraten. Anschließend mit Wasser aufgießen, Suppenwürze, Salz, Pfeffer dazugeben und das Gemüse weichkochen.
Zum Schluss den Sauerrahm unterrühren und gemeinsam mit den Knödeln servieren.

Ein einfach aber herzwärmendes Herbstgericht 🙂
MAHLZEIT!