Neue Woche – neues Bio Packerl + Süßkartoffel-Kürbiscremesuppe

Süßkartoffel-Kürbiscremesuppe mit knusprigen Brotwürfel

4 Portionen

• 700g Kürbis
• 1 Süßkartoffel
• 1 Zwiebel
• 4 Knoblauchzehen
• 750 ml Gemüsebrühe
• 150 ml Schlagobers

Den Kürbis schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Süßkartoffel ebenfalls schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel abziehen und fein würfeln.

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse scharf anbraten. Knoblauchzehen beigeben.

Anschließend mit Gemüsebrühe aufgießen und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Die Suppe pürieren und mit Schlagobers verfeinern.

Für die Brotwürfel. Brotscheiben in kleine Stück schneiden und in Öl knusprig braten.