Neue Woche – neues BIO PACKERL! + einer herrlichen Gemüse-Tarte

KW 36 –> Neue Woche – neues BIO PACKERL!

Und wieder einmal mit lauter herrlichen und frischen Produkten:
– Kartoffeln
– Lauch/ Porree
– Kohlrabi
– Radieschen
– Zucchini
– Salat
– Bananen
– Orangen
– Kiwi
– Zwetschgen
– Schnittlauch

Dazu entstand auch gleich der Idee für eine herrliche Gemüse-Tarte!

Teig:

• 250g Mehl
• 125g Butter
• 1 Ei
• Etwas Salz
• kaltes Wasser

Das Mehl auf einer Arbeitsfläche sieben und in die Mitte eine Vertiefung graben. Eier und das Salz hinein geben. Butter dazugeben und von der Mitte aus alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Sollte es zu trocken sein, etwas Wasser zufügen. Den Teig in eine Frischhaltefolie wickeln und ca 1 Std im Kühlschrank kalt stellen.

Alternativ könnt ihr auch einen fertigen Teig nehmen 😃.
Füllung:

• 1/2 Lauch
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• Tomaten
• 1 Kohlrabi
• 2 Kartoffeln
• 1 Zucchini
• 1 Karotte
• 1 Ei
• 250g Sauerrahm
• 100g Pizzakäse
• Gewürze

Den Teig in die Tarteform legen und ausbreiten.
Das Gemüse (bis auf die Zwiebel und Knoblauchzehen) waschen, bei Bedarf schälen, kleinschneiden und in die Form hineingeben.
Die gehackten Knoblauchzehen und Zwiebeln in etwas Öl anschwitzen –> Sauerrahm, Ei und den Pizzakäse dazugeben und alles gut umrühren bis der Käse etwas schmilzt. Würzen nach Belieben.

Die Masse in die Tarteform leeren.

Die Tarte bei 190 Grad für ca. 30 Minuten im Ofen backen.
Einer grüner Salat mit Radieschen rundet das Ganze nochmals ab 🙂