Eierschwammerlflammkuchen

…. ich liebe die Eierschwammerlzeit ….

Bevor es aber mit dem Rezept los geht… ich habe vor kurzem bei der Firma Gradwohl bio vollwert bäckerei bestellt.
Ein Familienbetrieb aus Weppersdorf. Liebe zum Handwerk, Sorgfalt im Umgang mit Backwaren und einzigartiges Know-How über verschiedenste Getreidearten bringen sie mit.
Das zeichnet dieses burgenländischen Familienbetrieb aus. Aber auch ein Unternehmen welches besonders auf Allergiker ausgerichtet ist. Immer mehr Menschen leiden an Unverträglichkeiten. Im Online-Shop hat man die Möglichkeiten seine Untverträglichkeiten anzugeben und die zutreffenden Produkte erscheinen.

Getreidearten:
– Dinkel
– Hafer
– Amarant
– Roggen
– Weizen
– Hirse
– Pharaonenkorn

Am Besten ihr schaut selbst vorbei und überzeugt euch!

1 Portion

• Teig:
  100g Dinkelmehl von Gradwohl
  55ml Wasser
  Etwas Salz
• Belag:
  3 EL Sauerrahm
  1 Knoblauchzehe
  Parmesan
  Zwiebel
  ein paar Eierschwammerl
  2 Blätter Schinken
  Pizzagewürz

Für den Teig alles vermengen und auf ein Backpapier streichen. Anschließend den Teig mit Sauerrahm bestreichen und die restlichen Zutaten darauf verteilen. Zum Schluss mit etwas Parmesan und Pizzagewürz bestreuen und bei 200 Grad ca 25 Minuten im Ofen backen.