Muttertagskuchen <3

An alle Mami´s, ich wünsche euch einen schönen Muttertag!
Genießt den Tag mit euren Liebsten.

Für uns heißt es heute gemütlich mit der Familie zu brunchen und Zeit mit den Liebsten zu verbringen.
Natürlich hab ich euch auch ein Rezept mitgebracht 🙂 , das ich wieder in meinem VitAir ausprobiert habe. Gerade bei so kleinen Formen ist es praktisch nicht den ganzen Ofen aufzuheizen und noch dazu hatten alle 3 Formen Platz!

Heidelbeermohnkuchen (ergibt 3 kleine Spring-/ Herzformen)

• 250g Dinkelmehl
• 125 ml Öl
• 2 TL Backpulver
• 2 Eier
• 120g Birkenzucker Gewusstwie.at
• 1 Becher (180g) Toni´s Bio Ziegenmilchjoghurt
• 125g Mohn (gemahlen)

Für den Kuchen Öl, Birkenzucker und die Eier schaumig schlagen, Joghurt dazumischen. Das Backpulver und das Mehl dazugeben, vermischen und unter die restliche Masse unterheben. Zuletzt den Mohn beifügen.

Die Masse in die Formen leeren und im VitAir bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen lassen.
Funktioniert auch im normalen Ofen (Ober- / Unterhitze).

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