Rhabarbersirup

Lecker mit Mineralwasser oder auch mit Prosecco… ich bin mir sicher ihr findet euren Liebling!

  • 1kg Rhabarber
  • 600g Birkenzucker Gewusstwie.at
  • 1/2 Zitrone
  • 700ml Wasser
  • Minze

Zuerst den Rhabarber waschen und in kleine Stücke schneiden. Das Wasser zum kochen bringen und die Rhabarberstücke hineingeben. Ca. 20 Minuten köcheln lassen bis die Stücke zerfallen. Anschließend etwas Zitronensaft, Minze und den Birkenzucker einrühren und 3 Stunden ziehen lassen.

Das Rhabarberpüree abseihen. Sirup nochmals aufkochen und in heiß ausgespülte Flaschen abfüllen. Kühl und dunkel lagern.

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