Buchweizennudeln mit Garnelen

.. ein einfaches aber leckeres Gericht!

2 Portionen:

• 250g Buchweizennudeln (oder andere Nudeln)
• Olivenöl
• 3 Stangen Spargel
• 2 Tomaten
• 1 Karotte
• 1/4 Lauch
• 1 Paprika
• 8 Stk. Garnelen
• 2 Knoblauchzehen
• 1/2 Zwiebel
• Rucola

In einem Topf Wasser zum Kochen bringn und die Nudeln al dente kochen. In der Zwischenzeit das Gemüse kleinschneiden und in Olivenöl gemeinsam mit den Garnelen anbraten. Sobald die Nudeln al dente sind diese dazugeben + einen Schuss Olivenöl. Servieren und mit Rucola verzieren 🙂 MAHLZEIT!