Bärlauchdinkelbrot 🌱🍞

… die Bärlauchsaison ist hiermit eröffnet!

Warum nicht gleich was Neues ausprobieren? Und das kam dabei heraus:

• 500g Dinkelmehl
• 400ml lauwarmes Wasser
• 1 Germwürfel/ Hefe
• Bund Bärlauch
• Brotgewürz
• Meersalz
• Mohn
• Sesam

Für das Brot den Germwürfel in das lauwarme Wasser rühren. Den Bärlauch kleinschneiden. Die restlichen Zutaten dazugeben und gut durchkneten.

Aus dem Teig einen Laib formen oder in eine Backform leeren. Mit Meersalz, Sesam, Mohn bestreuen, ein paar Bärlauchblätter darauflegen und bei 180 Grad ca 50 Minuten in den Ofen geben.